Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem. Papryki wypełnione są farszem mięsno- ryżowym z dodatkiem mozzarelli i sera żółtego. Efektownie podane danie obiadowe. Bardzo smaczne, sycące i pełne różnych smaków.

• 8 średniej wielkości papryk
• 125g ryżu
• 500g mięsa mielonego
• 250g sera mozzarella
• troszkę tartego sera żółtego (ok. 40g)
• jajko
• bułka (może być z dnia wczorajszego)
• mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• pół szklanki bulionu (np. domowego z tego przepisu: "Bulion warzywny")
• sól, pieprz, ostra papryka w proszku

1. Ryż ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.
2. Bułkę namoczyć w wodzie.
3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
4. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
5. Ser mozzarella pokroić w kostkę.
6. Bułkę odcisnąć. Dodać mięso mielone, jajko, cebulę, czosnek, ser mozzarella, ser żółty i ugotowany ryż. Przyprawić solą, pieprzem i papryką. Wymieszać.
7. Papryki umyć, wyciąć kapelusiki i wydrążyć w środku. Papryki napełnić przygotowaną masą mięsno- ryżową.

1. Papryki włożyć do głębokiego garnka, podlać bulionem i dusić na małym ogniu ok. 50 minut pod przykryciem. W razie potrzeby podlać niewielką ilością bulionu.