Pizza na bardzo cienkim, mocno chrupiącym, serowym cieście z plasterkami czerwonej cebuli, gruszki i serem feta. Kombinacja smaków jest bardzo ciekawa i co najważniejsze bardzo smaczna. Pizza nadaja się zarówno na danie główne, jak i na małą przekąskę do herbaty. Znika ze stołu bardzo szybko, dlatego najlepiej przygotować od razu 2 sztuki.

Ciasto serowe:

• 100g serka śmietankowego, z wiaderka lub quarku
• 25ml oleju lub oliwy z oliwek
• 20ml mleka
• szczypta soli, pieprzu i papryki czerwonej
• 160g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sos:

• 4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
• 1 żółtko
• szczypta soli

Dodatki:

• 1 duża dojrzała gruszka
• 1 czerwona cebula
• ok. 150g sera feta

1. Wszystkie składniki na ciasto serowe zagnieść na jednolite, elastyczne ciasto. Ciasto rozwałkować bardzo cienko i ułożyć na dużej blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Śmietanę wymieszać dokładnie z żółtkiem i solą. Rozsmarować na cieście.
3. Cebulę obrać i pokroić w plasterki.
4. Gruszkę umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazdo nasienne i pokroić w plasterki.
5. Ser feta odsączyć na ręczniku papierowym i pokruszyć lub pokroić w kostkę.
6. Cebulę i gruszkę ułożyć na pizzy. Posypać z góry serem.

7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 200°C (grzałka góra- dół).
8. Podawać na ciepło lub zimno.