Szybki, łatwy i tani obiad. Miękkie placuszki z gotowanych ziemniaków i kiszonej kapusty. Są puszyste, kwaskowate od kapusty i dodatkowo bezglutenowe. Podaję je z dipem jogurtowym, przygotowanym z naturalnego jogurtu typu greckiego, połączonego z posiekanym szczypiorkiem lub rzeżuchą i przyprawionego solą i pieprzem do smaku.

• 600 g ziemniaków, typu C (czyli mączyste, sypkie)
• 200 g kiszonej kapusty (może być z kawałkami marchewki; waga po odciśnięciu soku z kapusty)
• 1 jajko (rozmiar M)
• sól, mielony pieprz czarny
• 30 g skrobi ziemniaczanej
• olej do smażenia

1. Ziemniaki umyć i ugotować w osolonej wodzie w mundurkach do miękkości.
2. Odcedzić wodę, ziemniaki lekko ostudzić, obrać i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
3. Kapustę kiszoną posiekać. Dodać do ziemniaków.
4. Dodać jajko, sól i pieprz do smaku. (Z solą ostrożnie). Wsypać skrobię i krótko zagnieść.
5. Formować kulki najlepiej namoczonymi w wodzie rękami. Kulki spłaszczyć.
6. Smażyć na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony do zarumienienia, na średniej mocy palnika. Usmażone odkładać na ręcznik papierowy, aby ociekły z tłuszczu.
7. Podawać od razu na ciepło same lub z dipem jogurtowym.