Flammkuchen z gruszkami

Bardzo smaczna tarta-pizza na cieniutkim spodzie z gruszkami i serem mozzarella. Jeśli lubicie kombinacje dań z owocami to ta tarta będzie Wam smakować. Idealnie nadaje się jako ciepła przekąska.

Ciasto:

• 200g mąki pszennej
• 100ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek (ewentualnie oleju)

Nadzienie:

• 1 duża gruszka
• 100g creme fraiche (kupna lub z przepisu: "Creme fraiche")
• ok. 250- 300g sera mozzarella
• zielona cebulka (dymka) lub szczypiorek
• sól, pieprz

1. Mąkę, wodę, sól i oliwę zagnieść na jednolite ciasto.
2. Ciasto podzielić na 4 części i rozwałkować bardzo cienko. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

3. Gruszkę umyć, osuszyć, obrać ze skórki, wyciąć gniazdo nasienne i pokroić na plasterki.
4. Zieloną cebulkę lub szczypiorek umyć, osuszyć i pokroić drobno.
5. Ser mozzarella pokroić w plasterki.
6. Piekarnik rozgrzać do temperatury 250°C (grzałka góra- dół).
7. Ciasto posmarować creme fraiche. Przyprawić solą i pieprzem. Posypać cebulką, ułożyć plasterki gruszki i przykryć serem.

8. Piec ok. 20 minut, aż ciasto będzie chrupiące.