Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku to bardzo sycące, jednogarnkowe danie. Mocno aromatyczne, a do tego proste do przygotowania. Nadaje się do odgrzewania, jak również do mrożenia. Polecam szczególnie w chłodne dni.

Składniki na ok. 6 porcji:

400g białej fasoli „Jasiek”
150g wędzonego boczku
150g kiełbasy
3- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, majeranek
4- 5 łyżek mąki pszennej
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Fasolę wypłukać, zalać 2 litrami zimnej wody i pozostawić na noc.
Następnego dnia gotować fasolę w tej samej wodzie, z dodatkiem ok. pół łyżki soli.
Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę i przysmażyć na niewielkiej ilości oleju. (Można nie dodawać oleju, jeśli boczek lub kiełbasa są tłuste). Dodać do garnka z fasolą.
Gdy fasola będzie miękka, dodać koncentrat pomidorowy. Przyprawić solą, pieprzem i majerankiem.
Przygotować zasmażkę. Mąkę zrumienić na patelni. Dodać zimną wodę, szybko mieszając tak, aby nie powstały grudki. (Gdyby powstały mimo wszystko grudki, przetrzeć zasmażkę przez sitko).
Zasmażkę dodać do garnka z fasolą. W razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku.

	Kuchnia:	Polska
	Czas:	Czas przygotowania: ok. 30 minut Czas gotowania: ok. 1 godziny Czas oczekiwania: 12 godzin Całkowity czas przygotowania: do 14 godzin
	Ilość porcji:	ok. 6
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski

Powiązane przepisy

Grochówka

Tags: Na ciepłoGulaszMięsoWarzywaMięso wieprzoweBoczekKiełbasaBiała fasolaSmak neutralnyPikantnyMąka pszennaObiadPolskaGotowanie tradycyjneBez jajekBez laktozyŁatwe

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
niepolak1 · 5 miesięcy temu
Przepis super! ...Nie chcesz pierdzieć nie jedz fasoli i kapusty. Są też zioła, które zmniejszają nasilenie działania fasolki, proszę poczytać....Fasolę moczę i gotuję w tej wodzie, ja tylko dodaję cebulę pokrojoną w kostkę i nie podsmażam, gotuję od początku z fasolą. Przyprawiam w trakcie gotowania, czasem dodaję pieprz z ostrej papryczki. Mięso gotuję osobno w wodzie specjalnie gdyby się okazało, że fasola potrzebuje więcej gotowania a wodę z tego mięsa dolewam do fasolki w razie potrzeby, rewelacja!Zagęszczam albo fasolką miksując trochę, albo zasmażką z mąki.Super przepis! dziękuję.
- {"set":null,"list":{"2":2,"3":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Giusi · 5 miesięcy temu
Ludzie jakie tam przepisy w kuchni dominuje fantazją i rzecz każdego gustu
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Gość · 5 miesięcy temu
Proponuję poczekać chociaż kilka godz aby składniki dobrze się połączyć
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kris · 6 miesięcy temu
Fasolke to sie raczej rozrzeda Cebulka i 2 zabki czosnku .... sprawdzcie sami , kto co lubi , zasmazka ... hmmmm jak ktos lubi pieczen no i na koniec , fasolke zawsze odcedzic po moczeniu , zalac swieża woda a potem tylko doprawic , pomidorki swieze obrac ze skorki , wyciac zgrubialosci i razem z cebulka podsmazyc i ugniesc a potem do gara . Doprawiac majerankiem , sola i pieprzem a czumber na wzdymke dziala Smacznego . Zrobilem dzis po mojemu i .... Umieram z blogosci
- {"set":null,"list":{"2":5,"4":1,"3":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Leszek · 6 miesięcy temu
Żeby zagęścić potrawę nie trzeba używać mąki tylko wyjąć 6-8 ziaren ugotowanej fasoli, rozgnieść i dodać do gara. Bąki zaś eliminujemy dodając łyżeczkę cząbru. Smacznego.
- {"set":null,"list":{"2":8,"4":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Gabriela · 7 miesięcy temu
Zrobiłam fasolkę wg podanego przepisu. Niestety muszę przyznać rację niektórym przedmówcom. Fasola gotowana w tej samej wodzie, w której się moczyła i była gotowaną jest paskudnie gorzka. Zrobiłam z większej ilości składników, żeby rodzinka się najadła. I kiszka. Jak dla mnie przepis na dwóję. Pomimo wielu przepisów w sieci skorzystałam z tego, bo oceniony był na 5. U mnie jak już pisałam wielkie 2. Zero jakichkolwiek przypraw. Mam teraz 4 litry fasolki, którą ciężko zjeść. Nie robiłam żadnej zasmażki, mimo to fasolka jest bardzo gęsta. Byłaby pyszna tylko ta gorycz😠. Dodałam oczywiście podsmażoną cebulę i majeranek. Nawet sypnęłam łyżkę cukru, ale nic nie pomogło. Nie polecam.
- {"set":null,"list":{"2":6,"7":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Jagna · 5 miesięcy temu
  
  Widocznie nie zrozumialas przepisu i cos pomylilas. Nalezy czytac ze zrozumieniem. Pozdrawiam.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
M. · 7 miesięcy temu
Zamiast zasmażki można wrzucić ciut siemienia lnianego, robi się gęsto i zdrowiej
- {"set":null,"list":{"2":2,"4":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Henryk · 8 miesięcy temu
można dodać ząbek czosnku według upodobania, ja dodaje.
- {"set":null,"list":{"2":4,"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Izabela · 8 miesięcy temu
Rewelacja! Zrobilam wszystko tak Jak w przepisie !!! Mega!
- {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Piotr · 8 miesięcy temu
Gotując na tej samej wodzie, na której była moczona fasola ma więcej wartości odżywczych (skutkiem czego mogą być wzdęcia, coś za coś). Osobiście robię na tej samej. A i na patelnię warto dodać i podsmażyć z kiełbasą cebulę i czosnek
- {"set":null,"list":{"2":6,"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Krzysztof · 8 miesięcy temu
Właśnie zrobiłem. Użyłem pieprzu cytrynowego. Rewelacja
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kasia · 8 miesięcy temu
Dziś robię będzie pysznie
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Romek · 8 miesięcy temu
Co się czepiają tej zasmażki. Że niby mąka, to biała śmierć. Zamiast mąki można wziąć otrąb owsianych. Same wrzucone do wrzątku zgęstnieją. Nie trzeba je smażyć na patelni. Ale zapach zasmażki wart jest jej "złej reputacji".
- {"set":null,"list":{"2":5}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ewa · 8 miesięcy temu
Fasolkę się soli pod koniec gotowania, inaczej jest długo twarda.
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Anna · 9 miesięcy temu
Nie gotujemy fasoli w tej samej wodzie zeby nie puszczac bąków po zjedzeniu
- {"set":null,"list":{"2":5,"7":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  niepolak1 · 5 miesięcy temu
  
  Jak pani czy ktoś inny ma problemy żołądkowe to powinien nie jeść fasoli i kapusty, to nie wina kuchni i osób gotujących, że te ma warzywa mają takie "uroki" dlatego gdy są problemy z żołądkiem i pierdzeniem to niech pani nie je fasoli i kapusty.Po za tym są przyprawy ! i to one mają takie właściwości aby nie pierdzieć, proszę również zażyć rapacholin przed jedzeniem albo inne zioła do picia.
  
  {"set":null,"list":{"7":1,"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Jarek · 9 miesięcy temu
  
  Ummm, bąki, bąki to creme de la creme :-) oczywiście napisałem dla żartu :-) choć ponoć zdrowo pobąkować :-)
  
  {"set":null,"list":{"2":5,"4":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Paulina · 10 miesięcy temu
ja robie bez zasmażki.
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Łukasz · 10 miesięcy temu
Palce lizać 😍👍
- {"set":null,"list":{"2":5,"5":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ania · 10 miesięcy temu
Kuchnia DOMOWA ludzie a niekoniecznie zdrowa! Jak chcecie bez zasmażki to sobie róbcie, a nie wylewacie tutaj szambo! Możecie sobie gnieść kasztany nawet jak chcecie naturalnie zagęszczone. W całej Polsce, ciotki, babcie, mamy robiły zasmażki i wszystko było pyszne.
- {"set":null,"list":{"2":25,"4":12}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Gośka · 11 miesięcy temu
Ja nie robię zasmażki tylko miksuję trochę fasolki po ugotowaniu i dopiero dodaję resztę składników, dzięki temu jest naturalnie zagęszczona
- {"set":null,"list":{"2":9,"4":2,"3":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
pawel pawelos · 11 miesięcy temu
Bez moczenia całą noc . Ja zalewam fasolę wodą (jak mi się śpieszy to tylko dokładnie myję fasolę )i czekam ok. pół godziny,następnie w tej samej wodzie dokładnie ją myję mieszając do 1 min. odcedzam i wsypuję do garnka zalewając czystą wodą powyżej stanu fasoli ok 2-3 cm i dosypuję 2 łyżeczki sody oczyszczonej,po pół godz. gotowania dolewam zimną wodę tak by nie było jej za dużo a resztę przyrządzam jak w przepisie.Do dwóch godzin gotowania fasolka po bretońsku jest gotowa do jedzenia.Super.Jest mięciutka.
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku

Składniki na ok. 6 porcji:

Sposób przygotowania:

Powiązane przepisy

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.